En el ceviche de pulpo conseguimos una mezcla de sabores magnifica, veamos como hacerlo:

Ceviche de pulpo

Tiempo de preparación: 1 hora.

Dificultad: Media.

Ingredientes: Para 2 personas.

  • 200Gr. Pulpo 
  • 3 Limones.
  • 1 Aji Limo (Chile).
  • 50 Gr. Culantro (Cilantro).
  • 1 Cebolla morada.
  • Sal a su gusto.
  • Ajinomoto a su gusto.
  • Caldo de Pescado (Leche de tigre).

Los acompañantes de este plato son el camote sancochado, choclo cocido y cancha serrana. En algunos lugares del país se le acompaña con papa sancocha y arroz graneados o en su versión combinado con tallarin.

¿Como cocinar el pulpo?

  • Hervir agua en una olla grande.
  • Al hacer ebullición meter el pulpo y esperar que empiece al hervir de nuevo.
  • Si el pulpo es pequeño puede llevar solo 20 minutos pero si es grande puede llevar 30 minutos.
  • Agrégale sal al agua a mitad del tiempo de cocción.
  • Opcional: Agregarle una ramita de culantro para darle mejor sabor.
  • Sacarlo cuando lo pinches con un tenedor y sientas que esta blando.

¿Como preparar ceviche de Pulpo?

En un boul mezclaremos todos los ingredientes:

  • Corta el pulpo en trozos pequeños de 3 centímetros.
  • Agregar el caldo de pescado (leche de tigre).
  • Exprimir los limones, exprimirlo solo un poco para evitar el amargo.
  • 1 pizca de sal
  • Picamos y añadimos el ají limo.
  • 1 pizca de ajinomoto.
  • Cortar el culantro y agregar.
  • Cortar la cebolla en juliana y agregar, previamente pasarla por agua fria.

Tips: Sírvelo en un plato frió y mezclalo con una cuchara de madera para evitar la reacción química del limón con los metales.

El Pulpo es un molusco marino impresionante por sus características, inconfundible con sus ocho brazos cubiertos de ventosas que utiliza para atrapar y capturar a sus presas.

Es una especie de molusco carnívoro cefalopodos que carece de protección y una de sus curiosidades mas grandes es que no pueden emitir ningún tipo de sonido.

Otra de sus increíbles características es que sus células de pigmentación les permite cambiar de color para camuflarse con su entorno. Este se alimenta exclusivamente de otras especies marinas como almejas, cangrejos, langostas y una variedad de peces.

Los pulpos habitan en aguas templadas y tropicales, por lo cual es fácil verlos en cualquier tipo de zona costera, su promedio de vida es entre 1 y 3 años.

Más recetas Aquí

Ceviche de Pejerrey

¿Como hacer Ceviche de pejerrey Carretillero? Su nombre ceviche  de pejerrey carretillero se debe a que es vendido como comida …
Leer Más

Ceviche de pulpo

¿Como hacer ceviche de pulpo? En el ceviche de pulpo conseguimos una mezcla de sabores magnifica, veamos como hacerlo: Tiempo de …
Leer Más

Ceviche de corvina

¿Como hacer Ceviche de Corvina? Uno de los mas solicitados en los restaurantes es el ceviche de corvina, es catalogado …
Leer Más

Ceviche de Merluza

¿Como hacer Ceviche de Merluza? Aprende aquí como prepararlo ceviche de merluza fácil y delicioso. Tiempo de preparación: 30 min …
Leer Más

Facebook
Google+
Twitter
LinkedIn
Summary
recipe image
Recipe Name
Ceiche de pulpo
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)